一个低调的吃鸡都会,漫天台飞鸡

2020-09-10 13:16 admin

有一座都会,你只要站在一修建高处,举目望去——天台皆鸡。

有些鸡比力淑气,会安循分分蹲在鸡笼里;有些鸡比力神气,直接站在天台围栏上,一副展翅欲飞的架势;当你走在陌头不经意抬头看,分分钟对上眼的,就是旁边修建楼顶,有一只鸡探出个头,如君临天下般俯视着你。

我说的这个都会名为“高州”,属广东粤西地域的县级市,名不见经传,但我初始的对鸡的五感体验,都是在这里练就的。

一讲起粤西,十有八九的人都市脱口而出:湛江鸡!事实上这片广工具翼,下属城镇都各有着不相伯仲的吃鸡文化,并非一鸡独大。

切鸡

*风味人间

就拿高州这座城来说,人们都笃信鸡要自己经手养过,才气放上餐桌。

小时候陪老妈去市场买活鸡,鸡栏里几十只鸡大巨细小拥拥挤挤,我妈会瞬间锁定一只,徒手直抓双翼,这只鸡便瞬间没了脾气。

接着,就是把鸡翻来覆去的“凌辱”,看脸看冠看鸡脚,倒提着往鸡屁股上吹一股风,审察着肛门处若有所思,也不知做了怎样的怀抱,横竖从抓鸡选鸡买鸡一气呵成,没有向老板询问过除价钱外的任何信息。

买鸡

*理坑

选好了活鸡回抵家,也不是现杀现吃,而是抓到天台,开始了少则30天,长则300天的宠养。

*搜狐

其实这种天台养鸡的习惯,不外是延续已往的农耕习俗,在门前屋后用大量空间养鸡,任它自由走动吸收天地灵气。

厥后住上楼房,满目皆是商品房的都会还怎么养鸡?于是,天台便成为了一片片园子,鸡也从平地鸡,走到了楼上鸡,实现了一种阶级的飞跃。

楼顶上的鸡

*搜狐

而一个天台,往往积累了整栋住民所养的鸡,全天鸡群蹦迪。也有不少鸡会从围栏边上I believe I can fly,展翅一跃——滑翔到了旁边楼房的天台,融入到另一场蹦迪里。

所以时常会从天台上传来啼声:XX!似乎是你的鸡飞出去咯,快已往抓回来哇!邻里之间,也是因为相互抓鸡认鸡的来往,而变得越发和谐可亲。

最生猛的鸡,会飞出去蹦最多的迪。这只鸡,往往是我妈养得最肥的那一只。

相比起广府人细化到白卤水配比的吃鸡讲求,高州人在吃鸡件事上,更大的特色是亲力亲为、取之于斯、用之于斯。

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